南疆新貌丨阿合奇牛羊出山記

　　從整只銷(xiāo)售到按部位精細(xì)分割，從本地銷(xiāo)售到打開(kāi)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，新疆克孜勒蘇柯?tīng)柨俗巫灾沃莅⒑掀婵h托河冰川牦牛養(yǎng)殖培育農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的牦牛肉、羊肉從大山深處走向了國(guó)內(nèi)其他城市，闖出了一條屬于自己的新路子。

5月18日拍攝的托河冰川牦牛養(yǎng)殖培育農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社中的牦牛。記者 趙晶攝

　　屠宰、排酸、精細(xì)化切割、包裝……5月18日，記者在合作社看到，一排平房里幾位村民正在忙著加工牦牛肉。

　　“你可別小看這幾間平房，2021年從這里就賣(mài)出了500多萬(wàn)元的冰川牦牛肉和冰川羊肉，今年這個(gè)數(shù)字有望突破1000萬(wàn)元?！卑⒑掀婵h馬場(chǎng)黨工委書(shū)記王勝宏說(shuō)。

　　托河冰川牦牛養(yǎng)殖培育農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社位于阿合奇縣馬場(chǎng)阿克巴夏特村，是一個(gè)藏在群山之中的合作社。大山深處，海拔高度3400米，生活在這里的牧民只能靠養(yǎng)牦牛、柯?tīng)柨俗窝驗(yàn)樯??？蜕虃兌贾肋@里的牦牛肉和羊肉品質(zhì)好，但收購(gòu)時(shí)給出的價(jià)格并不高，一頭牦牛只能賣(mài)1.2萬(wàn)元。

　　如何才能讓牦牛肉、羊肉走出大山，闖進(jìn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)呢？這成為王勝宏上任后難度最大的一道考題。

　　2020年7月，在無(wú)錫市對(duì)口支援阿合奇前方工作組的幫助下，阿合奇縣在無(wú)錫市召開(kāi)了阿合奇縣農(nóng)牧產(chǎn)品（無(wú)錫）展銷(xiāo)會(huì)，冰川牦牛肉、柯?tīng)柨俗窝蛉庖泊钌狭诉@趟“順風(fēng)車(chē)”。

　　“去無(wú)錫參加展銷(xiāo)會(huì)時(shí)，我們甚至都沒(méi)有一個(gè)像樣的宣傳片。”回憶起最初闖市場(chǎng)的經(jīng)歷，這個(gè)黝黑的漢子有些不好意思。

　　展銷(xiāo)會(huì)上，王勝宏和同事們帶上了所有的“家底”：牦牛肉、柯?tīng)柨俗窝蛉?、牦牛肉干，還在現(xiàn)場(chǎng)找來(lái)了電磁爐，架上大鍋，咕嘟咕嘟的燉起了牦牛肉，免費(fèi)請(qǐng)無(wú)錫市民品嘗。3天的展會(huì)上，王勝宏“送”完了整整一頭牦牛，收獲了近600萬(wàn)元的意向訂單，還敲開(kāi)了無(wú)錫天鵬肉類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)的大門(mén)。

　　“這是無(wú)錫市乃至華東地區(qū)最大的肉類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)，能在這里有一席之地，我們的肉產(chǎn)品就不愁銷(xiāo)路了。”王勝宏說(shuō)。

　　初戰(zhàn)告捷，王勝宏并沒(méi)有滿足于這一點(diǎn)成績(jī)。在朋友的介紹下，他又轉(zhuǎn)戰(zhàn)成都市。朋友告訴他，成都市有無(wú)數(shù)個(gè)大大小小的火鍋店，肉產(chǎn)品的需求量特別大。趕到成都后，王勝宏找到了一家專(zhuān)門(mén)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研的公司，印證了朋友的說(shuō)法。

　　站在成都的街頭，看著一家家火鍋店和川流不息的人群，王勝宏有些迷茫：該怎么才能打開(kāi)這個(gè)市場(chǎng)的大門(mén)呢？

　　免費(fèi)吃肉！王勝宏又想起了自己在無(wú)錫的做法，他讓合作社以最快的速度發(fā)來(lái)了3只屠宰好的托河冰川羊，又在成都市雙流區(qū)黃龍溪鎮(zhèn)找到了兩家餐廳幫自己往外“送”肉。

　　“去黃龍溪鎮(zhèn)的人絕大部分都是成都市民，人流量特別大?！蓖鮿俸昃褪强粗辛诉@一點(diǎn)，才在這里架起了烤肉爐子和燉肉的鍋。

　　新疆羊肉免費(fèi)吃，這個(gè)消息吸引了許多成都本地游客，王勝宏一邊介紹托河冰川羊肉，一邊尋找著合作伙伴，一天下來(lái)嗓子就啞了，兩天之后，羊肉吃完了，合作商也找到了。

　　“好品質(zhì)才能贏得好市場(chǎng)?！笔潞螅鮿俸昕偨Y(jié)出了這樣一條經(jīng)驗(yàn)。

　　2021年7月，王勝宏又在合作社建起了精細(xì)化分割的廠房，把牦牛肉按照不同部位進(jìn)行分割銷(xiāo)售，這種做法讓原本只能賣(mài)到1.2萬(wàn)元一頭的牦牛，現(xiàn)在賣(mài)出了2萬(wàn)元的價(jià)格，也讓村民們看到了特色養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的前景和希望。

　　王勝宏說(shuō)，現(xiàn)在馬場(chǎng)下轄的3個(gè)村一共有1.1萬(wàn)頭牦牛、4萬(wàn)多只柯?tīng)柨俗窝?，為了滿足不斷擴(kuò)大的市場(chǎng)需求，馬場(chǎng)正在對(duì)柯?tīng)柨俗窝蜻M(jìn)行品種改良，今年下半年就能實(shí)現(xiàn)柯?tīng)柨俗窝颉皟赡耆ァ钡姆敝陈剩源嗽黾赢a(chǎn)量，讓村民們掙到更多的錢(qián)。