南疆新貌丨阿合奇牛羊出山記

2022年05月27日 10:35:00    來源: 天山網(wǎng)-新疆日報(bào)原創(chuàng)

  天山網(wǎng)-新疆日報(bào)記者 宋衛(wèi)國 逯風(fēng)暴

  從整只銷售到按部位精細(xì)分割,從本地銷售到打開國內(nèi)市場,新疆克孜勒蘇柯爾克孜自治州阿合奇縣托河冰川牦牛養(yǎng)殖培育農(nóng)民專業(yè)合作社的牦牛肉、羊肉從大山深處走向了國內(nèi)其他城市,闖出了一條屬于自己的新路子。

5月18日拍攝的托河冰川牦牛養(yǎng)殖培育農(nóng)民專業(yè)合作社中的牦牛。記者 趙晶攝

  屠宰、排酸、精細(xì)化切割、包裝……5月18日,記者在合作社看到,一排平房里幾位村民正在忙著加工牦牛肉。

  “你可別小看這幾間平房,2021年從這里就賣出了500多萬元的冰川牦牛肉和冰川羊肉,今年這個(gè)數(shù)字有望突破1000萬元。”阿合奇縣馬場黨工委書記王勝宏說。

  托河冰川牦牛養(yǎng)殖培育農(nóng)民專業(yè)合作社位于阿合奇縣馬場阿克巴夏特村,是一個(gè)藏在群山之中的合作社。大山深處,海拔高度3400米,生活在這里的牧民只能靠養(yǎng)牦牛、柯爾克孜羊?yàn)樯?。客商們都知道這里的牦牛肉和羊肉品質(zhì)好,但收購時(shí)給出的價(jià)格并不高,一頭牦牛只能賣1.2萬元。

  如何才能讓牦牛肉、羊肉走出大山,闖進(jìn)國內(nèi)市場呢?這成為王勝宏上任后難度最大的一道考題。

  2020年7月,在無錫市對口支援阿合奇前方工作組的幫助下,阿合奇縣在無錫市召開了阿合奇縣農(nóng)牧產(chǎn)品(無錫)展銷會(huì),冰川牦牛肉、柯爾克孜羊肉也搭上了這趟“順風(fēng)車”。

  “去無錫參加展銷會(huì)時(shí),我們甚至都沒有一個(gè)像樣的宣傳片?!被貞浧鹱畛蹶J市場的經(jīng)歷,這個(gè)黝黑的漢子有些不好意思。

  展銷會(huì)上,王勝宏和同事們帶上了所有的“家底”:牦牛肉、柯爾克孜羊肉、牦牛肉干,還在現(xiàn)場找來了電磁爐,架上大鍋,咕嘟咕嘟的燉起了牦牛肉,免費(fèi)請無錫市民品嘗。3天的展會(huì)上,王勝宏“送”完了整整一頭牦牛,收獲了近600萬元的意向訂單,還敲開了無錫天鵬肉類批發(fā)市場的大門。

  “這是無錫市乃至華東地區(qū)最大的肉類批發(fā)市場,能在這里有一席之地,我們的肉產(chǎn)品就不愁銷路了。”王勝宏說。

  初戰(zhàn)告捷,王勝宏并沒有滿足于這一點(diǎn)成績。在朋友的介紹下,他又轉(zhuǎn)戰(zhàn)成都市。朋友告訴他,成都市有無數(shù)個(gè)大大小小的火鍋店,肉產(chǎn)品的需求量特別大。趕到成都后,王勝宏找到了一家專門進(jìn)行市場調(diào)研的公司,印證了朋友的說法。

  站在成都的街頭,看著一家家火鍋店和川流不息的人群,王勝宏有些迷茫:該怎么才能打開這個(gè)市場的大門呢?

  免費(fèi)吃肉!王勝宏又想起了自己在無錫的做法,他讓合作社以最快的速度發(fā)來了3只屠宰好的托河冰川羊,又在成都市雙流區(qū)黃龍溪鎮(zhèn)找到了兩家餐廳幫自己往外“送”肉。

  “去黃龍溪鎮(zhèn)的人絕大部分都是成都市民,人流量特別大?!蓖鮿俸昃褪强粗辛诉@一點(diǎn),才在這里架起了烤肉爐子和燉肉的鍋。

  新疆羊肉免費(fèi)吃,這個(gè)消息吸引了許多成都本地游客,王勝宏一邊介紹托河冰川羊肉,一邊尋找著合作伙伴,一天下來嗓子就啞了,兩天之后,羊肉吃完了,合作商也找到了。

  “好品質(zhì)才能贏得好市場。”事后,王勝宏總結(jié)出了這樣一條經(jīng)驗(yàn)。

  2021年7月,王勝宏又在合作社建起了精細(xì)化分割的廠房,把牦牛肉按照不同部位進(jìn)行分割銷售,這種做法讓原本只能賣到1.2萬元一頭的牦牛,現(xiàn)在賣出了2萬元的價(jià)格,也讓村民們看到了特色養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的前景和希望。

  王勝宏說,現(xiàn)在馬場下轄的3個(gè)村一共有1.1萬頭牦牛、4萬多只柯爾克孜羊,為了滿足不斷擴(kuò)大的市場需求,馬場正在對柯爾克孜羊進(jìn)行品種改良,今年下半年就能實(shí)現(xiàn)柯爾克孜羊“兩年三胎”的繁殖率,以此增加產(chǎn)量,讓村民們掙到更多的錢。

[責(zé)任編輯: 劉芳 ]
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