“智”造“新”未 來丨新疆“海鮮”破圈！鮮到不講“地理”

　　誰規(guī)定海鮮只能來自深海？在離海最遠的新疆，戈壁與雪山正聯(lián)手演繹一場“鮮美”的奇跡。天山冰川融水帶著礦物質的清冽，在尼勒克的養(yǎng)殖池里滋養(yǎng)出肉質緊實的三文魚，橙紅紋理間藏著均勻油花，刺身入口即化，淡淡奶香在舌尖層層綻放，盲測中竟贏過不少深海同類。

　　塔克拉瑪干沙漠邊緣的鹽堿地，曾是寸草不生的荒原，如今卻成了“蝦兵蟹將”的樂園。昆侖山雪水調配的養(yǎng)殖池里，南美白對蝦晶瑩剔透，每只都有巴掌長短，白灼后自帶咸香，比海蝦更添幾分清甜；博斯騰湖的池沼公魚、螃蟹，更懂新疆的熱烈，咬開的瞬間滿是湖鮮的味道；阿勒泰的螃蟹在額爾齊斯河水系里肆意生長，膏滿黃肥，掰開時鮮汁四濺，混著草原的氣息直鉆鼻腔。

　　賽里木湖的高白鮭，在海拔2071米的“大西洋最后一滴眼淚”里自在游弋，雪水浸潤出的肉質，比尋常淡水魚多了三分清甜，比深海魚少了一絲咸腥，清蒸時只需淋一勺當地胡麻油，就能鮮得讓舌尖打顫。

　　這不是遠方的海味，是新疆用雪山融水、充足日照養(yǎng)出的“湖鮮傳奇”——每一口，都是天山雪水與大地湖泊共同醞釀的，獨一份的“疆式鮮甜”。

　　當烤全羊的焦香遇上海鮮的清甜，當卡瓦斯的清爽搭配蝦蟹的肥美，這口獨屬于新疆的“疆式鮮甜”，藏著大地的饋贈與科技的智慧，每一口都是意想不到的驚喜。

監(jiān)制：丁濤

統(tǒng)籌：馮婷、喻鵬濤

策劃：葛惠芹

編輯：馬新玲

制作：卡那提·胡爾馬尼亞

出品：新疆日報社（集團）

指導單位：新疆維吾爾自治區(qū)黨委網信辦