小石榴說(shuō)科普·甜在“新”丨樹(shù)莓的健康密碼知多少

“如果不怕刺，

還可以摘到覆盆子，

像小珊瑚珠攢成的小球，

又酸又甜，

色味都比桑葚要好得遠(yuǎn)?！?/p>

魯迅在《從百草園到三味書(shū)屋》里，

所提到的覆盆子，

就是樹(shù)莓。

樹(shù)莓果實(shí)酸甜可口，

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高?！?/p>

初秋正是樹(shù)莓豐收季，

一顆顆成熟的樹(shù)莓果掛滿枝頭，

在陽(yáng)光的照耀下似瑪瑙般晶瑩，

還自帶香氣，不禁讓人垂涎欲滴。

　　問(wèn)：新疆樹(shù)莓都產(chǎn)自哪里？樹(shù)莓果有哪幾種？

　　答：樹(shù)莓是鄉(xiāng)村振興的“好幫手”，新疆的樹(shù)莓產(chǎn)區(qū)主要在伊犁、昌吉、烏魯木齊、塔城等地，但是現(xiàn)在產(chǎn)量還比較少。栽培的樹(shù)莓品種大部分是從東北引進(jìn)的。

　　常見(jiàn)的樹(shù)莓果有紅樹(shù)莓：個(gè)頭偏大，顏色為紅色至深紅色，酸甜可口。

　　黑樹(shù)莓：果實(shí)為紫黑色，富有光澤。

　　黃樹(shù)莓：果實(shí)呈黃色。味甜 ，鮮食品種。

　　問(wèn)：樹(shù)莓的花期和成熟季分別是什么時(shí)候？

　　答：樹(shù)莓的花白色，頂端圓鈍，雄蕊多數(shù)，花絲寬扁，花期在5-6月。樹(shù)莓的成熟季從每年的7月中旬一直持續(xù)到9月底。

　　問(wèn)：樹(shù)莓可以加工成哪些食品？

　　答：樹(shù)莓可以制作飲料、果醬、罐頭、果凍及作為營(yíng)養(yǎng)食品的原料。

　　問(wèn)：樹(shù)莓適合所有人食用嗎？

　　答：樹(shù)莓并不適合所有人食用。過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)慎重食用紅樹(shù)莓，以免引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。患有胃潰瘍或胃酸過(guò)多的人應(yīng)避免食用紅樹(shù)莓，以免刺激胃黏膜。由于紅樹(shù)莓具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，患有腸道疾病或腹瀉的人要慎重食用。

監(jiān)制：丁濤、楊濤

策劃：丁文

文案：馬新玲

動(dòng)畫(huà)制作：丁文

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