魚躍出天山“游”向全世界

　　天山網(wǎng)-新疆日報訊（記者錢泳文 阿比拜報道）6月29日，烏魯木齊，第八屆中國—亞歐博覽會新疆天蘊有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司展臺前，人頭攢動。在離海洋最遠(yuǎn)處生長的三文魚，吸引著眾多觀眾駐足停留。

　　新疆也能養(yǎng)三文魚？新疆三文魚到底好不好吃？這些疑問曾一度引發(fā)社會廣泛討論。事實上，新疆企業(yè)養(yǎng)殖的三文魚不僅躍出天山，端上了國內(nèi)眾多餐廳和家庭的餐桌，還“游”向海外，出口到多個國家。

　　“今年我們預(yù)計產(chǎn)出7700噸三文魚，在國產(chǎn)三文魚市場份額中占40%左右。海外市場，我們已經(jīng)實現(xiàn)東南亞地區(qū)全覆蓋，今年出口額預(yù)計達(dá)5000萬元人民幣。特別在對食品質(zhì)量管理非常嚴(yán)格的新加坡，天蘊的三文魚也經(jīng)受住考驗，成功打入該國市場。我們出口的另一個重點目標(biāo)是歐洲市場，包括俄羅斯、西班牙、英國和德國等，我們都已經(jīng)有執(zhí)行訂單。未來，天蘊40%的三文魚產(chǎn)品將出口到全球各地。”新疆天蘊有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司副總經(jīng)理張玉如說。

第八屆中國—亞歐博覽會新疆天蘊有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司的展臺前，人頭攢動，在離海洋最遠(yuǎn)處生長的三文魚，吸引著眾多觀眾駐足停留。天山網(wǎng)-新疆日報記者 錢泳文 攝

　　展會現(xiàn)場，工作人員將一條條冷藏三文魚從冰柜中取出。眼花繚亂的刀工下，一片片色澤鮮潤、肉質(zhì)緊實的三文魚刺身擺在往來客商的面前，嘗上一塊，入口飽滿Q彈，舌尖鮮甜嫩滑。

　　如此優(yōu)質(zhì)的口感，是從養(yǎng)殖到加工全流程都高質(zhì)量嚴(yán)控的成果。早在2014年，第一批優(yōu)質(zhì)三倍體虹鱒發(fā)眼卵就從國外運到位于尼勒克縣喀拉蘇鄉(xiāng)的三文魚基地，基地水源取自天山山脈冰川雪融水，生性敏感的虹鱒便在這里安了新家。在8攝氏度左右的冷水中，魚卵經(jīng)過60天精心呵護(hù)，孵化成為魚苗，經(jīng)歷4-6個月循環(huán)周期優(yōu)勝劣汰后的幼魚，最終進(jìn)入養(yǎng)殖網(wǎng)箱。通過智能投喂系統(tǒng)，保證每尾魚攝食均勻，在清冽純凈的冰川融水中慢養(yǎng)3年，高品質(zhì)的三文魚才順利躍出天山。張玉如告訴記者，有西班牙客商調(diào)研后表示，中國新疆這片水域中養(yǎng)殖出的三文魚，后味香甜，非常適合做刺身產(chǎn)品。

第八屆中國—亞歐博覽會新疆天蘊有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司的展臺前，大家都想要品嘗這一美味。天山網(wǎng)-新疆日報記者 錢泳文 攝

　　“好的水源是一方面，在養(yǎng)殖、捕撈和加工全過程，我們都嚴(yán)格按照國際最高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，實現(xiàn)全鏈條品控和追溯?！睆堄袢缃榻B，近年來，天蘊公司陸續(xù)取得全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟BAP、全球食品安全BRC認(rèn)證、無抗生素產(chǎn)品和“HACCP體系”等認(rèn)證，食品安全得到國際認(rèn)可。

　　“本屆博覽會，目前我們已同周邊七八個國家達(dá)成合作意向，三文魚國際訂單正在穩(wěn)步增長?！睆堄袢缯f。不僅如此，他們還推出了三文魚膠原蛋白肽飲和三文魚肽壓片糖果，這兩款新產(chǎn)品也獲得該領(lǐng)域?qū)＜液皖^部企業(yè)的認(rèn)可。

　　天蘊公司副總經(jīng)理姚丁香說：“三文魚系列產(chǎn)品研發(fā)和精深加工將進(jìn)一步推進(jìn)新疆特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)向縱深發(fā)展。沿著‘一帶一路’，各類三文魚產(chǎn)品走出國門，將創(chuàng)造越來越多的社會和經(jīng)濟(jì)價值?！?/p>