“新”上好物 | 新疆三文魚(yú)：歲歲出新 年年有魚(yú)
2025-01-19 00:40:40 來(lái)源： 天山網(wǎng)
魚(yú)?鱻?，年年有余
春節(jié)就要到了
您的餐桌上怎能缺少新疆三文魚(yú)呢
近年來(lái)，新疆三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)不斷崛起和發(fā)展
新疆三文魚(yú)以其獨(dú)特的品質(zhì)和口感
成為國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的新寵
自然條件：冰川雪水孕育美味
無(wú)論是在風(fēng)光旖旎的伊犁
還是在中國(guó)“熱極”吐魯番
三文魚(yú)都安了家
新疆三文魚(yú)養(yǎng)殖區(qū)域
主要分布在伊犁哈薩克自治州尼勒克縣和吐魯番市
尼勒克縣地處天山深處喀什河上游
擁有豐富的冰川雪融水資源
這里的水質(zhì)清澈、溶解氧豐富
且常年水溫保持在8-13℃
非常適合冷水魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)繁育
在尼勒克縣
已經(jīng)建成了多個(gè)大中型水庫(kù)
如溫泉水庫(kù)、吉林臺(tái)水庫(kù)和鞏留縣恰甫其海水庫(kù)等
這些水庫(kù)不僅為三文魚(yú)提供了廣闊的生長(zhǎng)空間
當(dāng)?shù)剡€通過(guò)科學(xué)的養(yǎng)殖管理
確保了三文魚(yú)的品質(zhì)
位于吐魯番市高昌區(qū)艾丁湖鎮(zhèn)大草湖區(qū)域戈壁灘上的冷水三文魚(yú)養(yǎng)殖基地全景。天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者蔡增樂(lè)攝
吐魯番雖然地表溫度高
但地下卻藏著豐富的冷泉水
這些冷泉水水溫常年不高于18攝氏度
非常適合三文魚(yú)養(yǎng)殖
在吐魯番大河泉冷水魚(yú)養(yǎng)殖基地
三文魚(yú)在清澈的冷泉水中自由生長(zhǎng)，品質(zhì)上乘
在新疆，三文魚(yú)養(yǎng)殖已不是簡(jiǎn)單的養(yǎng)魚(yú)、賣(mài)魚(yú)
而是加速形成一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系
書(shū)寫(xiě)著“疆”闊憑魚(yú)躍的新傳奇
在尼勒克縣喀拉蘇鄉(xiāng)新疆天蘊(yùn)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司三文魚(yú)養(yǎng)殖基地，員工正在加工冷水魚(yú)。天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者 韓亮攝
市場(chǎng)反應(yīng)：鮮美口感贏得贊譽(yù)
新疆三文魚(yú)以其獨(dú)特的品質(zhì)和口感
贏得了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的廣泛贊譽(yù)
與進(jìn)口三文魚(yú)相比
新疆三文魚(yú)不僅價(jià)格更具競(jìng)爭(zhēng)力
還能保持更高的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
這得益于新疆三文魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)先進(jìn)的加工包裝設(shè)備和冷鏈物流技術(shù)
新疆天蘊(yùn)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司等企業(yè)
在三文魚(yú)加工方面采用了世界領(lǐng)先的技術(shù)
使得三文魚(yú)在出水后24小時(shí)內(nèi)
即可完成加工、包裝和運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程
不僅保證了三文魚(yú)的新鮮度
還使得產(chǎn)品能夠快速送達(dá)全國(guó)各地消費(fèi)者的餐桌
在尼勒克縣的新疆天蘊(yùn)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司三文魚(yú)養(yǎng)殖基地，工人熟練操作著機(jī)械吊臂等設(shè)備，一網(wǎng)又一網(wǎng)撈起肥美的三文魚(yú)。曹明 攝
在市場(chǎng)上
新疆三文魚(yú)產(chǎn)品已經(jīng)上架疆內(nèi)烏魯木齊市友好商場(chǎng)、匯嘉時(shí)代
國(guó)內(nèi)有華潤(rùn)萬(wàn)家、永旺超市、京東生鮮等銷(xiāo)售平臺(tái)
新疆三文魚(yú)已躍出天山
實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)一二線(xiàn)城市產(chǎn)品銷(xiāo)售全覆蓋
更“游”向了國(guó)際市場(chǎng)
2023年，新疆生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)三文魚(yú)達(dá)6700余噸
占國(guó)產(chǎn)內(nèi)陸三文魚(yú)產(chǎn)量的三分之一
新疆鱒貴鮮食科技有限公司員工在加工車(chē)間切割三文魚(yú)。天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者李瑞攝
技術(shù)加持：多元化打造品牌
新疆三文魚(yú)深加工產(chǎn)品分為鮮切、速凍和預(yù)調(diào)理三大類(lèi)
已取得全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟、全球食品安全、無(wú)抗生素產(chǎn)品等一系列專(zhuān)業(yè)認(rèn)證
成功推出天蘊(yùn)、天山躍出三文魚(yú)、鱒貴等系列品牌
被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、特質(zhì)農(nóng)品
中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌公共服務(wù)平臺(tái)水產(chǎn)品推薦品牌
近年來(lái)，自治區(qū)依托新疆天蘊(yùn)等龍頭企業(yè)
已實(shí)現(xiàn)三文魚(yú)100%初加工
2023年疆內(nèi)深加工產(chǎn)量達(dá)1180噸
新疆三文魚(yú)企業(yè)
正在積極研發(fā)寵物食品、化妝品、保健食品、醫(yī)藥原料等領(lǐng)域產(chǎn)品
產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)撃芫薮?/p>
工作人員在位于吐魯番市高昌區(qū)艾丁湖鎮(zhèn)的新疆大草湖冷水魚(yú)有限公司養(yǎng)殖基地捕獲三文魚(yú)。天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者 蔡增樂(lè)攝
三文魚(yú)可以通過(guò)多種烹飪方法制作出美味佳肴，每種方法都有其獨(dú)特的口感和風(fēng)味。今天，就給大家介紹一些三文魚(yú)的吃法：
生吃：品味原始的鮮美
1.三文魚(yú)刺身 生吃三文魚(yú)，最經(jīng)典的方式就是刺身。通過(guò)切割薄片的方式，最大程度保留了三文魚(yú)的原汁原味。搭配醬油、芥末，輕輕一蘸，便可體會(huì)三文魚(yú)味道的鮮美?！ ?/span>
2.三文魚(yú)壽司 除了刺身，三文魚(yú)還常常作為壽司的主要食材之一。米粒團(tuán)與三文魚(yú)的搭配在一起，鮮香四溢?！ ?/span>
3.三文魚(yú)沙拉 將三文魚(yú)切塊，搭配各種蔬菜如牛油果、黃瓜、紫甘藍(lán)等，再淋上一點(diǎn)橄欖油、檸檬汁或者醬油，清新又美味。
熟食：解鎖醇厚的風(fēng)味
1.烤三文魚(yú) 烤三文魚(yú)是一種經(jīng)典的熟食方式。將三文魚(yú)表面涂上一層橄欖油，撒上一些海鹽、黑胡椒，放入烤箱烤制。簡(jiǎn)單的調(diào)味就能讓三文魚(yú)本身的鮮美味道得到升華。
2.煎三文魚(yú) 將三文魚(yú)兩面煎至金黃脆嫩，內(nèi)部保持鮮嫩多汁。煎三文魚(yú)時(shí)，不需要太多雜的調(diào)料，簡(jiǎn)單的鹽和胡椒就能完美地突顯其天然的鮮美。搭配一些檸檬片或者蔬菜，就是一頓美味的家常料理。
3.三文魚(yú)燉湯 如果你偏愛(ài)湯類(lèi)菜肴，可以嘗試將三文魚(yú)燉湯。與豆腐、洋蔥、香菜等搭配，三文魚(yú)的鮮香與湯底的清甜相得益彰。湯中不僅含有三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分，喝上一口溫暖的三文魚(yú)湯，更是讓人感覺(jué)到全身的舒適?！ ?/span>
監(jiān)制：丁濤、楊濤
策劃：紀(jì)洲
文案：魏江濤
海報(bào)設(shè)計(jì)：石銳
資料來(lái)源：新華網(wǎng)、新疆日?qǐng)?bào)、天山網(wǎng)、尼勒克融媒體中心
