舌尖上的年味丨新疆人的春節(jié)待客，豈能少了這杯暖茶？

新春到來，歡聚一堂

在新疆

無論是家人團(tuán)聚

還是走訪親友、登門拜訪

都少不了一杯熱氣騰騰的暖茶

那么，在新疆人的春節(jié)待客清單上

都有哪些特色茶飲呢？

一起來看看吧

蓋碗茶

蓋碗茶

俗稱 “三炮臺(tái)”“茶碗子”

是新疆人家中

常用的一種待客茶

這種茶中除茶葉外

還有桂圓、冰糖、紅棗等

用開水沖泡

左手拿起托盤，右手拿蓋碗

刮一下，喝一口

初品有點(diǎn)苦

喝下幾口后

有一絲淡淡的回甜

整體清香甘甜

玫瑰花茶

新疆的和田玫瑰花茶

有著“沙漠香魂”的浪漫美譽(yù)

主產(chǎn)于沙漠邊緣的于田縣

其花蕾略胖

紅的發(fā)紫，花蕾微微打開

沖水后會(huì)自然開放

茶湯呈現(xiàn)黃綠色

泡水后一股

濃郁的玫瑰花香撲面而來

而且沖泡多次

依然香甜悠長

昆侖雪菊茶

作為菊花中的“王者”

昆侖雪菊生長于“萬山之祖”昆侖山腳下

在寒風(fēng)和雪山中生長

其花瓣是嬌艷的金黃色

花蕊呈棕色

沖泡后茶湯

呈現(xiàn)出猶如琥珀般的絳紅色

紅潤剔透，近似血色

也被稱為“昆侖血菊”

當(dāng)端起茶杯時(shí)

淡淡的藥香味

和雪菊特有的香氣

爭先恐后地鉆進(jìn)鼻腔

入口后

濃郁的茶香和甘醇的茶湯

交織在一起

有既像紅茶一樣甘醇

又不失菊花淡雅微苦的口感

茯磚茶

新疆常見的磚茶是茯茶

茯茶產(chǎn)于湖南益陽

是一種粗茶，由紅茶做成

有去油脂油膩、降血壓血脂、

生津止渴、解酒等作用

無論是百貨商店還是連鎖超市

都可以尋找到用牛皮紙包著的茯磚茶

十幾塊錢一小塊

就可以喝很久

將茶葉放入燒開水的銅壺中

用小火熬制

至茶色濃時(shí)即可

過年期間所吃的食物

脂肪含量高、油水重

無論是自己喝還是招待客人

來上這么一杯清茶

剛好既能去油解膩

還能放松心情

藥茶

提及藥茶，不得不說到和田

生活在這里的人們

因地制宜、不斷創(chuàng)新

制作出許多能夠

消暑解渴、強(qiáng)健體魄的特制茶飲

它通常以茶葉為主要原料

以當(dāng)?shù)厮幨惩吹男《罐?/p>

沙棗、肉桂、丁香等天然植物

經(jīng)配方碾碎后

泡制而成

在藥茶師不斷推陳出新下

藥茶配方達(dá)20余種

所選用的藥材隨季節(jié)而變

具有健脾、消食、祛風(fēng)等功效

是一種十分健康的飲品

更是一種歷久彌新的文化傳承

傳遞著新疆人的慷慨與熱情

也蘊(yùn)含著新疆人的智慧和堅(jiān)韌

奶茶

最后又豈能少了這杯

人人都愛的新疆咸奶茶呢

這種經(jīng)慢火熬制

獨(dú)一無二的新疆味道

正是每個(gè)新疆人

最鐘愛的“家的味道”

制作中先把磚茶弄碎

在沸水中熬煮

再加入鮮奶

其間不斷用勺揚(yáng)茶

直到茶乳充分交融

除去茶葉

加鹽即可飲用

有些人家還會(huì)

根據(jù)自己的喜好

加入奶油等佐味的配料

就讓我們

將新一年的美好愿望

寄予這些新疆特色茶飲中

與親朋好友

共同開啟全新征程與美好生活吧