新疆：額河螯蝦從實(shí)驗(yàn)室“游”進(jìn)市場(chǎng)

　　【央媒看新疆】  

　　□科技日?qǐng)?bào)記者/梁樂(lè) 通訊員 江斌偉

　　在新疆烏魯木齊市北園春市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)，一種名為“額河螯蝦”的新品成了消費(fèi)者爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)的“香餑餑”。額河螯蝦學(xué)名“窄螯螯蝦”，俗稱(chēng)格魯西東歐螯蝦。這種蝦體形大、出肉率高、肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)、多種維生素。

　　2023年8月，新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)學(xué)院教師李斌團(tuán)隊(duì)在額爾齊斯河流域新疆境內(nèi)發(fā)現(xiàn)格魯西東歐螯蝦。經(jīng)專(zhuān)家團(tuán)評(píng)估，這是格魯西東歐螯蝦在我國(guó)自然分布的首次發(fā)現(xiàn)，填補(bǔ)了新疆自然河流中螯蝦分布空白。

　　僅過(guò)了一年，新發(fā)現(xiàn)的額河螯蝦就成功實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖，從實(shí)驗(yàn)室“游”進(jìn)了水產(chǎn)市場(chǎng)。

　　提升蝦苗孵化率

　　“額河螯蝦喜歡在冷水環(huán)境中生長(zhǎng)，十分適應(yīng)吉木乃縣的自然氣候，有望發(fā)展成我國(guó)優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源，市場(chǎng)前景良好?！崩畋蟾嬖V科技日?qǐng)?bào)記者，在對(duì)額河螯蝦進(jìn)行全面鑒定后，科研人員隨即開(kāi)展了人工馴化實(shí)驗(yàn)。

　　科研人員發(fā)現(xiàn)，在人工高密度養(yǎng)殖環(huán)境下，額河螯蝦自然孵化率僅為15%—20%，胚胎發(fā)育周期為45天—60天，孵化時(shí)間長(zhǎng)、破膜時(shí)間不同步等問(wèn)題限制了蝦苗規(guī)模化生產(chǎn)。

　　針對(duì)這一難題，2024年5月，新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)和中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所聯(lián)合開(kāi)展額河螯蝦胚胎離體孵化技術(shù)研究。約400尾抱卵雌蝦分別被送往新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)學(xué)院額河螯蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)實(shí)驗(yàn)室，以及黃海水產(chǎn)研究所海水養(yǎng)殖生物育種與可持續(xù)產(chǎn)出全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。

　　李斌介紹，胚胎離體孵化是一種低成本、高效益的苗種培育技術(shù)，應(yīng)用于蝦蟹類(lèi)繁育工作中，可減少抱卵蝦蟹的飼養(yǎng)管理成本，還能降低抱卵過(guò)程中卵掉落或碰撞損壞的幾率，有助于提高孵化率。

　　經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的實(shí)驗(yàn)，人工剝離的螯蝦胚胎全部成功孵化，比自然孵化周期縮短了10天左右，蝦卵孵化率提高至45%—55%。

　　“這些幼苗長(zhǎng)度在3到5厘米，再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的室內(nèi)養(yǎng)殖，就可以放歸室外自然環(huán)境進(jìn)一步成長(zhǎng)?！崩畋笳f(shuō)。

　　探索養(yǎng)殖新技術(shù)

　　李斌介紹，作為我國(guó)為數(shù)不多的可在北方自然過(guò)冬的冷水螯蝦，額河螯蝦的繁育、養(yǎng)殖技術(shù)沒(méi)有可以“拿來(lái)就用”的經(jīng)驗(yàn)，必須開(kāi)展全新研究。

　　2023年11月，新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合新疆雪域額河龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“雪域額河公司”）掛牌成立“新疆冰川龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中心”，組建全國(guó)首個(gè)冰川龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。該團(tuán)隊(duì)重點(diǎn)在人工繁育技術(shù)、養(yǎng)殖模式等方面開(kāi)展攻關(guān)，探索適合新疆乃至全國(guó)的自然坑塘養(yǎng)殖模式，并逐步確立“立足新疆、科技引領(lǐng)、北繁南養(yǎng)、向東向西”的額河螯蝦人工養(yǎng)殖發(fā)展思路。

　　2024年中秋節(jié)前，雪域額河公司在吉木乃縣水庫(kù)人工飼養(yǎng)的額河螯蝦首次大量捕撈上市，平均單體重量超200克。只需7小時(shí)，這批蝦就從養(yǎng)殖基地運(yùn)到烏魯木齊的大型水產(chǎn)市場(chǎng)。

　　作為冷水蝦，螯蝦的養(yǎng)殖水溫需保持在15℃—19℃。研發(fā)團(tuán)隊(duì)前期實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，通過(guò)人工控溫后，螯蝦的繁殖周期由5月提前到1月，有望在人工養(yǎng)殖環(huán)境下實(shí)現(xiàn)一年兩產(chǎn)。

　　冰川龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)還提出“北繁南養(yǎng)”養(yǎng)殖模式，即5月在北方進(jìn)行額河螯蝦種苗繁育，10月將蝦苗運(yùn)往南方進(jìn)行越冬養(yǎng)殖，次年5月在南方捕撈上市。額河螯蝦在一年內(nèi)平均體重就可達(dá)200克，通過(guò)控溫和餌料投喂，單體重量還能再提高。

　　2024年8月，首次人工繁育成功的1000尾額河螯蝦蝦苗，被投入阿勒泰地區(qū)的鹽堿水池塘中，成為首批在自然鹽堿環(huán)境養(yǎng)殖的蝦苗。

　　“我們發(fā)現(xiàn)額河螯蝦對(duì)鹽堿、氨氮具有較強(qiáng)耐受力?！毙陆r(nóng)業(yè)大學(xué)副教授李娜介紹，本次自然鹽堿地養(yǎng)殖設(shè)計(jì)周期為1年，重點(diǎn)考察螯蝦在鹽堿水環(huán)境自然越冬的情況。到2025年4月后，若螯蝦的越冬成活率和狀態(tài)達(dá)標(biāo)，說(shuō)明額河螯蝦能在自然鹽堿水環(huán)境中養(yǎng)殖。

　　（原載1月15日《科技日?qǐng)?bào)》）