葡萄產(chǎn)業(yè)里的“甜蜜密碼”

　　工人日?qǐng)?bào)記者 吳鐸思 通訊員 肖君

　　烈日下的吐魯番，一望無際的葡萄大田里，一排排整齊的藤架在陽光下舒展枝葉，一串串晶瑩的葡萄掛滿藤蔓……這樣的景象，在新疆許多地方隨處可見。

　　葡萄葉、鮮食葡萄、葡萄干、葡萄酒……葡萄渾身都是寶。近年來，新疆多地通過招商引資和技術(shù)創(chuàng)新，不斷挖掘葡萄的潛在價(jià)值，一根根葡萄藤串起了南北疆脫貧致富、鄉(xiāng)村振興的“甜蜜鏈”。天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)存“葡萄”相關(guān)企業(yè)5萬余家，其中新疆有1300余家。

　　葡萄葉變身“黃金葉”

　　眼下，正是葡萄葉子長勢旺盛的時(shí)候。

　　吐魯番市鄯善縣連木沁鎮(zhèn)有著“新疆葡萄第一鎮(zhèn)”的美名，種植的品種主要是無核白葡萄。從5月初開始，當(dāng)?shù)乩习傩站兔χ谄咸鸭芟滦藜羝咸阎?，采摘葡萄葉。

　　在葡萄藤下，果農(nóng)將鮮嫩的葉子輕輕摘下來，保持葉子的完整性，再一摞一摞碼得整整齊齊地放在筐子里。不遠(yuǎn)處，有收購稱重的秤，每公斤葡萄葉的收購價(jià)最高達(dá)9元，一個(gè)人采摘一天可以收入一兩百元。

　　連木沁鎮(zhèn)汗都夏村村民阿依先古麗·艾比布力說：“我家有8畝葡萄地，從5月份到9月份，我每天能摘15公斤左右，一年下來，光賣葉子就能收入約1萬元?！?/p>

　　葡萄成長過程中，必須打掐多余的藤蔓和葉子，讓營養(yǎng)集中供應(yīng)到結(jié)果實(shí)的藤條上，同時(shí)也能起到通風(fēng)透光的作用。在連木沁鎮(zhèn)，有4家葡萄葉加工企業(yè)。收購的葡萄葉經(jīng)過清洗、裝桶浸泡等現(xiàn)代化食品加工產(chǎn)業(yè)鏈，被包裝成葡萄葉罐頭、真空包裝的葡萄葉等各式產(chǎn)品，漂洋過海遠(yuǎn)銷到希臘、土耳其等40多個(gè)國家。

　　記者從鄯善縣林草局了解到，葡萄葉含有維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，特別是鉀元素含量很高，而且葡萄葉的膳食纖維豐富，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)和消化。

　　加工葡萄葉不僅有效填補(bǔ)了葡萄成熟前的空檔期，還提供了大量季節(jié)性就業(yè)崗位。2024年，鄯善縣葡萄葉的銷售量達(dá)1萬余噸，為村民鋪就了一條增收致富的新路徑。

　　當(dāng)?shù)匾患移咸讶~加工企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)理依斯拉木·艾力表示，今年已接到2000多噸訂單，主要銷往歐洲，每15天可完成一批生產(chǎn)，預(yù)計(jì)夏季總產(chǎn)量達(dá)3000噸。

　　鮮果干果遠(yuǎn)銷疆內(nèi)外

　　吐魯番作為新疆葡萄的主產(chǎn)地，盛產(chǎn)的葡萄可滿足全國人均超一公斤。

　　2024年，吐魯番葡萄種植面積達(dá)到63.28萬畝，擁有550多個(gè)品種，占新疆葡萄總產(chǎn)量的40%左右。其中，鮮果銷售48.86萬噸，占吐魯番葡萄產(chǎn)量的三分之一。鮮食葡萄深受疆內(nèi)外客商的喜愛，遠(yuǎn)銷全國各地。

　　地處塔克拉瑪干沙漠邊緣的和田地區(qū)策勒縣固拉合瑪鎮(zhèn)，把葡萄產(chǎn)業(yè)作為特色產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)扶持，通過政策引導(dǎo)、資金支持、技術(shù)培訓(xùn)等一系列舉措，鼓勵(lì)村民發(fā)展葡萄種植，逐漸形成了規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展格局。短短5年時(shí)間，當(dāng)?shù)氐钠咸逊N植面積由最初的幾百畝，發(fā)展到現(xiàn)如今1萬余畝，村民收入也翻倍增長。

　　新疆葡萄干產(chǎn)量占全國葡萄干總產(chǎn)量的98%以上。吐魯番干旱少雨、日照時(shí)間長、晝夜溫差大、酷熱的獨(dú)特自然條件，使其成為新疆最重要的葡萄干產(chǎn)區(qū)。當(dāng)?shù)孛磕耆种a(chǎn)量的葡萄，被晾曬成了干果，2024年干果產(chǎn)量達(dá)22萬余噸。

　　烏魯木齊市果滿園干果行店主周菊夫妻倆，9年前從河南來到烏魯木齊從事新疆干果批發(fā)。周菊說，新疆葡萄干一直是店里最暢銷的商品，店里的十余種葡萄干特別受疆內(nèi)外游客的青睞，特別是疆外游客，進(jìn)店必買無核白葡萄干。

　　固拉合瑪鎮(zhèn)為解決葡萄銷售難題，搭建起多元化銷售渠道。一方面，積極與各大水果批發(fā)商、超市建立合作關(guān)系，將新鮮采摘的葡萄直供市場；另一方面，借助電商平臺(tái)拓寬銷售范圍，通過直播帶貨、網(wǎng)絡(luò)預(yù)售等方式，將葡萄銷往全國各地，甚至走出國門。此外，還舉辦葡萄采摘節(jié)、葡萄文化節(jié)等活動(dòng)，吸引周邊游客前來體驗(yàn)采摘樂趣，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，實(shí)現(xiàn)了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

　　產(chǎn)業(yè)鏈面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)

　　葡萄產(chǎn)業(yè)鏈，一環(huán)扣一環(huán)。產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，不僅讓葡萄從農(nóng)產(chǎn)品華麗轉(zhuǎn)身為工業(yè)產(chǎn)品，更讓產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個(gè)環(huán)節(jié)都分享到了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的紅利。

　　吐魯番絲路明珠農(nóng)業(yè)生物科技有限公司主要從事葡萄干精深加工，2024年，該公司實(shí)現(xiàn)新突破，打造了10萬級(jí)凈化車間，引進(jìn)了AI智能分選設(shè)備，引入了葡萄酵素飲品生產(chǎn)線，市場反饋良好。該公司計(jì)劃將來陸續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，為消費(fèi)者帶來更多葡萄產(chǎn)品。

　　新疆林果中心一級(jí)主任科員郭宇歡介紹，吐魯番市、環(huán)塔里木盆地邊緣區(qū)域、天山北麓、阿克蘇、和田、喀什、克孜勒蘇柯爾克孜自治州等地，以鮮食葡萄種植為主，巴音郭楞蒙古自治州則是釀酒葡萄的主產(chǎn)區(qū)。

　　葡萄酒生產(chǎn)素有“七分原料、三分工藝”的說法，新疆的緯度、氣候、光熱和水土等自然條件十分適合釀酒葡萄生長和葡萄酒釀造。2024年，新疆優(yōu)質(zhì)葡萄酒原料生產(chǎn)基地在30萬畝左右，占全國的24%；葡萄酒產(chǎn)量約12萬噸，居全國第一，培育出諸多具有一定市場知名度的葡萄酒品牌。

　　不過，隨著科技進(jìn)步，以前不太適合葡萄生產(chǎn)的地區(qū)都在大面積發(fā)展，目前全國各省區(qū)市都有葡萄種植，且面積都在快速增長，新疆葡萄產(chǎn)業(yè)未來如何發(fā)展？

　　吐魯番市林果中心主任童振榮說，目前吐魯番積極進(jìn)行提質(zhì)增效和對(duì)葡萄品種的改良。同時(shí)，通過實(shí)施葡萄架式改造和高效節(jié)水灌溉工程，不斷提升葡萄種植的標(biāo)準(zhǔn)化、集約化水平，有效提高葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。

　　2025年，新疆將在種植、加工、銷售、品牌建設(shè)、人才培養(yǎng)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)持續(xù)發(fā)力，推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈提升，助力葡萄酒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。著力推進(jìn)種植基地的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化建設(shè)，通過推廣機(jī)械化作業(yè)和社會(huì)化服務(wù)，進(jìn)一步提升種植效率和水平。

　　此外，新疆還將積極拓展市場渠道。支持在援疆省市和葡萄酒消費(fèi)重點(diǎn)城市建設(shè)展銷展示平臺(tái)，組織企業(yè)參加國內(nèi)外知名葡萄酒展會(huì)，充分利用電商平臺(tái)拓展線上營銷渠道，打造一批葡萄酒主題鄉(xiāng)村休閑旅游打卡地，促進(jìn)文化展示、消費(fèi)與旅游融合發(fā)展。

　　目前，新疆已啟動(dòng)“天山南北·葡萄酒之路”品牌計(jì)劃，整合四大產(chǎn)區(qū)資源：天山北麓主打“雪水灌溉的冷涼風(fēng)格”，伊犁河谷聚焦“溫帶草原果香”，焉耆盆地深耕“戈壁礫石風(fēng)土”，吐哈盆地強(qiáng)化“極端干旱區(qū)的濃縮風(fēng)味”。

　　（原載6月10日《工人日?qǐng)?bào)》）