新疆發(fā)布肉類經(jīng)營提醒告誡書

　　天山網(wǎng)-新疆日報(bào)訊（記者索蓉芝報(bào)道）3月18日，自治區(qū)市場監(jiān)督管理局對全疆肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)布《規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營行為提醒告誡書》，旨在進(jìn)一步規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營行為，維護(hù)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　一、肉制品生產(chǎn)者應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。采購畜禽產(chǎn)品等原料，必須查驗(yàn)產(chǎn)品合格證明文件（如動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明、入境貨物檢驗(yàn)檢疫合格證明等）。禁止采購、使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格或來源不明的畜禽產(chǎn)品。嚴(yán)把生產(chǎn)過程控制關(guān)，加強(qiáng)對環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)工藝以及食品添加劑使用等關(guān)鍵控制點(diǎn)的管控，按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718）等要求，如實(shí)標(biāo)注肉制品相關(guān)信息。嚴(yán)禁以假充真、以次充好、以其他畜禽肉制售假冒牛（羊、馬、驢）肉制品。

　　二、肉類產(chǎn)品經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，按規(guī)定查驗(yàn)國產(chǎn)畜禽產(chǎn)品動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，查驗(yàn)進(jìn)口肉類產(chǎn)品入境貨物檢驗(yàn)檢疫合格證明。銷售畜禽產(chǎn)品時(shí)，不得使用明顯改變其真實(shí)色澤等感官性狀、誤導(dǎo)認(rèn)知的照明設(shè)備。嚴(yán)格按照貯存條件保存肉類產(chǎn)品，銷售散裝肉制品應(yīng)在容器、外包裝上清晰標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者信息等。嚴(yán)禁以低價(jià)肉制品冒充高價(jià)肉制品、以預(yù)制調(diào)理肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”“純?nèi)狻?、以其他畜禽血制品假冒鴨血制品?/p>

　　三、全區(qū)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，立即開展自查自糾，對存在的問題迅速整改到位。市場監(jiān)管部門將持續(xù)治理制售假劣肉制品問題，加大監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢力度，對違法違規(guī)行為，將依法依規(guī)予以查處；涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

　　我區(qū)市場監(jiān)管部門鼓勵(lì)社會(huì)各界和廣大消費(fèi)者積極參與監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)相關(guān)線索，請保留好相關(guān)證據(jù)，及時(shí)撥打12315或12345熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)。